Consultoría
El trabajo de consultoría y de perito (testigo experto) del autor se presta a través de Frazer Applied Entomology. Para un restaurante, un operador de varias sucursales, un arrendador, una aseguradora o un abogado, ese trabajo toma varias formas:
- Evaluación entomológica. Una evaluación por escrito de una instalación, hecha por un entomólogo certificado (Board Certified Entomologist): cuál es la plaga, de dónde viene, cuáles son las condiciones y cómo sería un programa para corregirlo.
- Revisión del reporte de inspección. Una lectura clara de los renglones de plagas de un reporte del condado frente al Código Alimentario de la FDA (Food Code) y el reglamento del condado, con la corrección y el registro que la comprueba.
- Revisión de registros y estándar de cuidado. Si un programa de plagas y sus registros cumplen el estándar que se le exigiría a un operador razonable, escrita para leerse igual para cualquiera de las partes.
- Capacitación del personal. Capacitación breve y bilingüe para el personal de cocina y de servicio sobre qué reportar, qué no tocar y por qué los aerosoles comprados en la tienda son motivo de infracción en una cocina.
Declaración de intereses
También soy dueño de Falcon Pest Control (Mountain Supply LLC dba Falcon Pest Control), una compañía de control de plagas con licencia en Utah que atiende a negocios de servicio de alimentos y a otros clientes comerciales. No acepto trabajo pericial que involucre una instalación a la que Falcon le da servicio, y nada en este sitio se refiere a ningún caso en el que yo haya sido contratado.
Contacto
trent@frazerappliedentomology.com · (801) 477-0223