Herramientas gratuitas
Creadas por un entomólogo certificado (Board Certified Entomologist) a partir de las mismas fuentes primarias que el resto de esta referencia. Cada herramienta está en español e inglés, se imprime bien, funciona en un teléfono y no requiere cuenta. Libres para usar, adaptar y compartir. Cada una lleva su fecha de versión; ninguna es asesoría legal y ninguna promete el resultado de una inspección.
Decodificador del reporte de inspección
Elija la etiqueta del condado que aparece en su reporte, o pegue las palabras del inspector, y obtenga el significado en lenguaje claro, la sección del Código Alimentario detrás de ella, cómo se ve una corrección, quién la hace y qué registro la demuestra.
Carpeta de registros de plagas
Un libro de registro imprimible y listo para el inspector: bitácora de avistamientos, registro de visitas de servicio, bitácora de acciones correctivas, mapa de monitores y estaciones, bitácora de inspección de entregas y firmas del personal. Organizado para que un gerente pueda entregarlo a un inspector, a una aseguradora o a un abogado y dejar que hable por sí solo.
Lista de autoinspección estación por estación
Recorra la cocina como lo hace un inspector, estación por estación, en diez minutos a la semana y dos minutos al día. Cada punto es un lugar del que sale un renglón de plagas en un reporte del Condado de Salt Lake.
Tarjeta de respuesta "Vi una plaga"
Una página para el puesto de anfitrión y otra para la línea. Qué hacer, en orden, en la primera hora, y qué decir.
Recorrido de exclusión
Puertas, mallas, huecos, pasos de tubería, drenajes y ventilas, medidos contra lo que dicen el Código Alimentario y la biología: un cuarto de pulgada deja pasar a un ratón, un hueco de media pulgada bajo una puerta deja pasar a una rata joven, una malla de 16 hilos detiene a los insectos voladores.
Preguntas para su compañía de control de plagas, y un modelo de alcance de trabajo
Doce preguntas neutrales que un gerente de restaurante puede hacer a cualquier compañía de control de plagas, incluida la que ya tiene, y un modelo de alcance de trabajo para un programa de plagas en servicio de alimentos. Aquí no se califica ni se recomienda a ninguna compañía.
Capacitación de cinco minutos para el personal
Lo que cada cocinero, lavaloza, mesero y anfitrión necesita saber sobre plagas, en cinco minutos, con una línea de firma. Léala en voz alta antes del turno; está escrita para leerse.
Tarjeta de inspección de entregas
Qué revisar en las cajas, verduras, tarimas y equipo que llegan, antes de que entren. El primer deber del Código Alimentario bajo Control de plagas es inspeccionar los envíos entrantes; esta tarjeta es ese deber en una página.
Panel de datos de inspección
Los hallazgos agregados de los registros públicos de inspección de alimentos del Condado de Salt Lake: qué tan comunes son los renglones de plagas, por tipo de negocio, por etiqueta del condado, por lo que escriben los inspectores, por mes, qué se repite, y cómo se relacionan los renglones de plagas con el puntaje y los seguimientos. Instantánea con fecha; ningún restaurante identificado.
Identificación de plagas el mismo día por mensaje de texto
Envíe una foto clara del insecto, el excremento o el daño por mensaje de texto al (801) 477-0223 y un entomólogo certificado (Board Certified Entomologist) la identificará el mismo día. Gratis, sin cuenta, sin formulario.
Identificación el mismo día
Envíe una foto clara por mensaje de texto al (801) 477-0223 y la identificaré el mismo día. — Trenton S. Frazer, M.S., BCE #B3413